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Desde aquí te invitamos a que le des una oportunidad a las alcachofas por sí mismas, además de descubrir que están buenísimas vas a poder beneficiarte de todas sus propiedades, que no son pocas.
España lidera la producción de alcachofas siendo uno de los países europeos que más la consume.
Para ponerte en antecedentes las alcachofas son ricas en vitamina A y vitamina C, y ya sean hervidas o a la plancha, son el complemento ideal para la nutrición del runner.
Y esto es solo el principio, te presentamos todos los beneficios que tienen las alcachofas y todo lo bueno que pueden hacer por ti.
1. Están llenas de nutrientes
Además de vitaminas, las alcachofas tienen hierro y calcio. También son fuente de potasio y antioxidantes, fibra y proteínas. Estas son las propiedades nutricionales de una alcachofa de tamaño medio:
64 kcal/ 0,4 gr grasa/ 7 gr fibra/ 14,3 gr carbohidratos/ 3,5 gr proteínas/ 1 gr azúcar
2. Sí, también son fuente de proteína
La alcachofa es una de las verduras que más proteínas contienen. Un dato interesante: consumir más proteínas de origen vegetal que animal disminuye el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria. ¿Dónde más puedes encontrarlas? En las legumbres, semillas, frutos secos...
La proteína vegetal es un compuesto orgánico interesante a nivel fitness y, de nutrición en general, por su bajo contenido en grasa y por ser rico en vitaminas o minerales.
3. Son ricas en fibra
La fibra ayuda a la digestión, eso ya todos lo sabemos, pero además tiene un efecto saciante y cuida el sistema intestinal. Las alcachofas cuentan también con dosis altas de inulina, un tipo de fibra que ayuda a prevenir problemas gastrointestinales como el estreñimiento además de ayudar a absorber mejor los minerales. Además, facilitan el tránsito intestinal y son ideales para tomar tras los excesos en la dieta.
4. Ayudan al sistema inmunológico
Si quieres evitar contagiarte del catarro que tiene tu compañero de trabajo es el momento de que empieces a aumentar tu consumo de alcachofas.
Esto se debe a que son ricas en polifenoles, ¿qué quiere decir esto? Que fortalecen el sistema inmunológico ya que reparan las células que puedan estar dañadas.
5. Tienen propiedades antiinflamatorias
El consumo continuado de vegetales, como las alcachofas, puede llegar a suprimir la inflamación. Son ricas en folfato, una vitamina del tipo B que ayuda a reducir la inflamación que causa las alergias y el asma.
Pss... Te dejamos aquí la forma más saludable y rica de preparar una alcachofa:
- Pon agua con zumo de limón a hervir y agrega una cucharada de sal.
- Recorta las hojas más puntiagudas y coloca las alcachofas con el tallo hacia arriba en la olla.
- Tapa la olla y déjalas cocer durante 25-30 min hasta que el corazón está tierno.
Ya tienes unas alcachofas de lo más ricas y saludables perfectas para comer mañana.
Sara Alcoceba es experta en estilo, celebrities y moda. No hay estilismo de famosa que le pase desapercibido y es capaz de bucear en todas las webs de las marcas de moda hasta sacar el outfit completo que han llevado a su último evento. De Zara, Mango o H&M hasta la boutique más recóndita: Sara es especialista en contarte de qué visten las famosas y cómo llevar su look.
Su gran pasión es cubrir la actualidad en alfombras rojas y eventos de moda. De los Oscars a la Gala Met, pasando por el día a día que comparten influencers y celebrities en sus redes sociales o los photocalls a los que acuden los royals y la alta sociedad. Siempre tiene un ojo puesto en lo que se cuece en Instagram y TikTok.
Sara Alcoceba se graduó en Periodismo en la Universidad Carlos III de Madrid y desde entonces se ha especializado en medios de comunicación digitales, trabajando en revistas de moda y lifestyle. Pasó por Cosmopolitan, HOLA y Vanitatis cubriendo actualidad y belleza, y tuvo una temporada muy fitness escribiendo sobre entrenamientos y nutrición en Women’s Health.
Con una trayectoria de casi una década en medios digitales, Sara lleva más de 7 años vinculada a ELLE, donde ahora ha tomado las riendas de la sección de Star Style para contarte todo lo que tienes que saber sobre tus famosas favoritas.
