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No saltarse el desayuno es fundamental antes de hacer deporte, y mucho menos antes de una carrera, y qué carrera. Durante la final de las Golden Trail World Series en Locarno, tuvimos la oportunidad de vivir en contacto con algunos de los mejores corredores del mundo, intentando robarles algunos de sus secretos para utilizarlos en nuestras propias aventuras de running.
Pocas horas antes de la gran final, lo que más nos llamó la atención fue el insólito desayuno de Kevin Kibet, un joven atleta keniano con 28' en 10K y 1h02 en media maratón. Esto es todo lo que comió...
El desayuno de Kevin Kibet antes del final de la Golden Trail
¿Desayuno salado? ¿Desayuno vegano o gachas como Eliud Kipchoge? Ninguna de las anteriores, éste era el menú personal de Kibet antes de su ruta de 24 kilómetros y 1.400 metros de desnivel.
Kevin se comió dos brioches y una rebanada de tarta con mermelada de bayas para empezar. Acompañó esto con una taza de té negro con leche y cuatro sobres de azúcar. Para terminar se comió un plátano. A primera vista, no parece un desayuno muy adecuado antes de una carrera. ¿Lo será?
El desayuno de Kevin Kibet: ¿acertado o no?
Para arrojar algo de luz sobre la «bondad» no en términos de sabor, sino desde un punto de vista nutricional de la comida de Kevin Kibet, le pedimos a Massimo Rapetti, biólogo nutricionista, que nos diera su valiosa opinión.
"Estamos hablando de un atleta de alto nivel, seguramente será capaz de gestionar sus elecciones alimentarias, así que está lejos de mí discutir este desayuno", en palabras de Massimo Rapetti: "Sobre el papel, podría haber incluido una proteína para estabilizar el nivel de azúcar en sangre y reducir el brioche. Las grasas si pasa tanto tiempo entre la comida y la carrera se pueden incluir porque también estabilizan los azúcares y ralentizan la digestión".
"Si hubiera pasado poco tiempo entre el desayuno y la carrera habría sido mejor reducir las grasas". En resumen, cuando se trata de deportistas de alto nivel y de gustos alimentarios, a veces no queda más remedio que confiar en las elecciones y aceptarlas, sobre todo cuando están avaladas por los resultados.
