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Cuando comentamos todo lo referente a nutrición en deportistas, ya sea profesionales o aficionados, de resistencia, hay un macronutriente que es fundamental. Sí, los carbohidratos no pueden faltar nunca en la ecuación. Pero no sólo es importante consumirlos en las proporciones adecuadas ya que el momento de su ingesta también es determinante.
“¿Sólo piensas en proteínas después de entrenar? Es un grandísimo error. Si no utilizas carbohidratos después del entrenamiento estás frenando tu recuperación”, advierte Carlos Rojo, corredor, entrenador y experto en equipamiento y rendimiento aplicado al running.
La ciencia explica la importancia de los carbohidratos
Y no es ni una ocurrencia ni una apreciación personal ya que la ciencia ha demostrado hasta qué punto es importante no desmerecer la ingesta de hidratos de carbono después de un esfuerzo físico.
“Atención a lo que dice un estudio reciente porque os va a sorprender. En él, seleccionaron dos grupos. A uno le dieron carbohidratos justo después del entrenamiento mientras que al otro no se los dieron hasta tres horas después de finalizarlo”, asegura el experto en relación al trabajo publicado en Acta Physiologica.
“¿Sabéis lo que ocurrió? Tomar carbohidratos justo después de entrenar o 3 horas más tarde repone el glucógeno igual. Pero los que esperaron 3 horas rindieron un 30 % peor al día siguiente y se sintieron más fatigados puesto que la percepción de esfuerzo fue mucho mayor”, añade.
En definitiva, la conclusión que podemos sacar de este trabajo científico es que los carbohidratos “no solo dan energía”. “Son un modulador de tu recuperación, es decir, también ayudan a reparar tejido muscular, a activar la síntesis proteica y a que tus músculos se contraigan con más eficiencia”, explica.
“Así pues recuerda, si quieres mejorar en tus entrenamientos y recuperar mejor no dejes pasar la ventana post-entreno sin meter carbohidratos de calidad”, concluye Carlos Rojo.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.
