Volete avere una dose aggiuntiva di proteine? Optare per le opzioni a base vegetale potrebbe essere una scelta saggia per i runner. Dopo tutto, è possibile costruire altrettanta massa muscolare anche con fonti proteiche non animali, facendo, oltretutto, del bene all'ambiente. In questo articolo spieghiamo perché scegliere le proteine vegetali può essere una scelta corretta.
Tanta massa muscolare
I nostri muscoli per rigenerarsi al termine di un allenamento hanno bisogno di proteine. Per i runner al giorno sono necessarie circa 0,8-2,0 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo.
L'ideale sarebbe assumere queste proteine da fonti diverse. In questo modo si garantirebbe l'assunzione di tutti gli aminoacidi, i mattoni che compongono le proteine. Per molto tempo si è erroneamente creduto che le proteine del siero di latte (ricavate dal latte) fossero la forma migliore in cui trovare le proteine. Tuttavia, uno studio ha dimostrato che è possibile costruire altrettanta massa muscolare assumendo le proteine dei piselli.
Vantaggi per l'ambiente
Un etto di agnello contiene circa 20 grammi di proteine. Ma produrre questo pezzo di carne equivale alle emissioni di CO2 di un viaggio in auto di 10 chilometri. Allo stesso modo anche un pezzo di formaggio (8 km), di salmone (7 km) e di tacchino (6 km) comporta un grande impatto ambientale.
Invece, se si opta per il tofu (1 km) o i fagioli (0,5 km), l'impatto sull'ambiente è molto minore.
Tutto in uno
Le uova e le proteine del siero del latte, ad esempio, sono fonti proteiche che contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Gli aminoacidi essenziali sono i nove tipi di aminoacidi che il nostro corpo non è in grado di produrre autonomamente.
Dobbiamo quindi assumerli attraverso gli alimenti. Con un uovo si ottengono questi nove aminoacidi, proprio come con un bicchiere di latte. Ma esistono anche diverse opzioni vegetali che contengono tutti questi aminoacidi come la proteina di piselli.
Come aggiungere alla dieta la proteina dei piselli
Le proteine dei piselli (in polvere) possono essere un'ottima scelta per la vostra dieta. Aggiungendone un misurino alla farina d'avena o allo yogurt si ottiene facilmente un apporto supplementare di proteine e vitamine. Questa proteina è adatta anche alle persone con allergie al glutine, al lattosio o alle noci.
