Quante volte ti sarà capitato di addentare una mela senza averla prima sbucciata? Un milione... ma questo può rivelarsi un problema per la salute? Sicuramente è indubbio che mangiare la frutta con la buccia aggiunge sapore all'alimento, e anche un po' di sostanza sotto i denti (cosa che non guasta mai). Senza contare i nutrienti (vitamine, fibre e antiossidanti) che spesso contiene questa parte che ricopre la polpa.
Ma possono esserci alcuni rischi a mangiare la frutta con la buccia? Purtroppo sì, ci sono alcune situazioni in cui mangiare la buccia potrebbe essere dannoso per la salute. Ecco un articolo che esplora i principali rischi legati al consumo della frutta con la buccia. Qui ne abbiamo trovati 5 con le rispettive soluzioni!
I 5 rischi di mangiare la frutta con la buccia
1. Pesticidi e sostanze chimiche
Probabilmente il principale rischio associati al consumo della buccia riguarda i pesticidi e i trattamenti chimici utilizzati nella coltivazione delle piante. Molti frutti, soprattutto quelli non biologici, possono avere residui di pesticidi sulla loro superficie. Anche dopo averli adeguatamente lavati, una parte di queste sostanze potrebbe rimanere, con potenziali effetti negativi sulla salute.
La soluzione: Per ridurre i rischi legati ai pesticidi, è preferibile acquistare frutta biologica. In alternativa, è importante lavare accuratamente la frutta con acqua corrente e, se necessario, utilizzare detergenti naturali per rimuovere i residui. Ma naturalmente anche sbucciare i frutti quando si sospetta una contaminazione è un’altra opzione.
2. Allergie e intolleranze
Allergie, allergie e ancora allergie... in tanti potrebbero essere allergici a specifici composti presenti nella buccia della frutta. Ad esempio, la frutta con la buccia ricca di acidi organici (come mele o pesche) può causare reazioni allergiche in individui sensibili.
La soluzione: In caso di sospette allergie o intolleranze, è sempre consigliabile consultare un medico prima di consumare la frutta con la buccia. Inoltre, se si nota una reazione, è meglio evitare questi frutti o consumarli solo dopo aver rimosso la buccia.
3. Batteri e contaminazioni
Dove si depositano più facilmente i batteri su un frutto? Naturalmente sulla buccia che può infatti fungere da veicolo per batteri e microrganismi patogeni, soprattutto se la frutta non è stata conservata correttamente o è stata esposta a condizioni igieniche precarie durante la raccolta o il trasporto. Frutti come fragole, mele o pere, se non lavati adeguatamente, possono veicolare milioni di batteri.
La soluzione: È fondamentale lavare bene la frutta sotto acqua corrente, sfregandola delicatamente per rimuovere ogni traccia di batteri o terriccio. In caso di frutta particolarmente suscettibile alla contaminazione (come fragole o frutti di bosco), è meglio evitare di mangiarla con la buccia.
4. Indigestione
Si può fare indigestione con la frutta? È molto raro ma può succedere, sopratutto con alcuni tipi di buccia, come quella di mele, pere o agrumi, che, risultando difficile da digerire, possono causare l'insorgere di problemi gastrointestinali.
La soluzione: Se si hanno problemi digestivi, è consigliabile limitare l’assunzione di frutta con la buccia o scegliere varietà con buccia più sottile e facilmente digeribile.
5. Interferenze con farmaci
Alcuni tipi di frutta, come il pompelmo, possono interferire con l’efficacia di determinati farmaci, in particolare quelli per il colesterolo o per la pressione alta. Anche se il pompelmo non ha la buccia commestibile, questa, insieme alla polpa, contiene composti che possono alterare il metabolismo di alcuni farmaci. Sebbene questo rischio non sia specifico per la buccia, è importante essere consapevoli di come certi frutti possano interagire con le terapie farmacologiche.
La soluzione: Se si assumono farmaci regolarmente, è sempre una buona idea consultare il medico o il farmacista riguardo a eventuali interazioni con la frutta, soprattutto con quella che si consuma con la buccia.
