Sono spesso inserite in tantissime diete e ritenute un alimento perfetto per gli sportivi, mangiate a colazione, pranzo e cena: le uova rappresentano un alimento ricco di nutrienti... un must per tantissime persone.
Ma quante uova è sicuro mangiare al giorno? La risposta non è unica e dipende da vari fattori, ma oggi cerchiamo di fare chiarezza.
Quante uova puoi mangiare al giorno
1. Un concentrato di nutrienti
In primis va detto che l'uovo è un’ottima fonte di proteine ad alto valore biologico, vitamine (come la B12, la D e la A), minerali (come il ferro e lo zinco) e acidi grassi essenziali. Inoltre, è un alimento versatile e relativamente economico che può essere preparato in una moltitudine modi differenti (anche se questo secondo una recente ricerca sembra essere il migliore).
2. Il colesterolo e la paura delle uova
Per tantissimi anni (forse troppi?), le uova sono state associate a preoccupazioni riguardo al colesterolo. In effetti, un uovo contiene circa 186 mg di colesterolo, che si trova principalmente nel tuorlo. Tuttavia, studi più recenti hanno dimostrato che, per la maggior parte delle persone, il consumo di uova non ha un impatto significativo sui livelli di colesterolo nel sangue. La maggior parte degli esperti concorda nel dire che è più importante ridurre il consumo di grassi saturi e trans, piuttosto che limitare le uova.
3. Quante mangiarne al giorno
Ecco la risposta che cercavi: per la maggior parte delle persone sane, mangiare fino a 1-2 uova al giorno è considerato sicuro e può far parte di una dieta equilibrata. Alcuni studi suggeriscono che mangiare fino a 7 uova a settimana non aumenti il rischio di malattie cardiache e possa addirittura avere benefici per la salute, come un miglior controllo del peso e una riduzione del rischio di diabete di tipo 2.
In generale, le linee guida nutrizionali non stabiliscono un limite rigoroso sul consumo di uova, ma raccomandano di non esagerare. Se si mangiano uova regolarmente, è importante bilanciare la dieta con altre fonti di proteine e nutrienti, come pesce, carne magra, legumi, verdure e cereali integrali.
Chi dovrebbe limitare il consumo di uova
Anche se le uova possono essere consumate liberamente dalla maggior parte delle persone, ci sono alcune situazioni in cui potrebbe essere necessario limitarne il loro consumo:
• Colesterolo alto o malattie cardiache: se una persona ha già problemi di colesterolo alto o è a rischio di malattie cardiovascolari, potrebbe essere consigliato limitare l’assunzione di uova, specialmente dei tuorli. In questi casi, è bene consultare un medico o un nutrizionista.
• Dieta per il controllo del peso: per chi sta cercando di perdere peso, è importante tenere d’occhio l’apporto calorico, la bilancia e la composizione dei pasti. Le uova, pur essendo ricche di proteine, contengono anche grassi, quindi potrebbero essere utili in porzioni moderate all’interno di un piano alimentare bilanciato.
• Alimentazione vegetariana o vegana: naturalmente chi segue una dieta vegetale o vegana ovviamente evita le uova, ma è importante assicurarsi di ottenere proteine e altri nutrienti da altre fonti vegetali.
