Probabilmente quei filamenti che si attaccano alla banana non sono la parte del frutto che preferisci. Per questo la maggior parte delle persone li toglie abilmente prima di addentare la banana... e i "poveri filetti" finiscono immancabilmente nel cestino insieme alla buccia. Ma è davvero necessario farlo o si possono mangiare tranquillamente? E poi, qual è lo scopo di questi filetti nelle banane?
Cosa sono i filetti che si attaccano alla banana?
I filamenti sulla frutta non sono una decorazione. Come la maggior parte delle cose naturali, anche questi hanno una precisa funzione e un nome. Queste meraviglie della biologia si chiamano fasci floematici e svolgono un importante ruolo logistico nel frutto della pianta di banana. In particolare, sono responsabili del trasporto delle sostanze nutritive. A questo proposito, si possono paragonare un po' ai vasi sanguigni.
Tuttavia, nel floema non viaggia il sangue, ma tutti gli altri tipi di sostanze che scorrono nelle nostre vene, come zuccheri, aminoacidi, minerali e ormoni. Questi nutrienti sono prodotti dalla fotosintesi nelle foglie della pianta. Da qui vengono trasportati attraverso il tessuto floematico, presente anche nel resto della pianta, fino ai frutti e alle altre parti della pianta. Lì vengono utilizzati come materiale da costruzione per la crescita del frutto. In questo modo, i fasci floematici assicurano che la banana riceva tutto ciò di cui ha bisogno per svilupparsi e diventare il tuo snack ideale.
Si possono mangiare questi filamenti?
Quindi tutti questi fili floematici sono indispensabili per la crescita del banano, ma il loro sapore non è molto appetibile, anche se, stai tranquillo, si possono mangiare. Sebbene non sia del tutto chiaro se i fili abbiano lo stesso valore nutrizionale della banana stessa, non contengono sostanze nocive.
In realtà non sono commestibili solo i fili floematici, ma anche la buccia intera del frutto. Si dice che sia una buona fonte di fibre, quindi forse dovresti essere meno schizzinoso con le banane.
