Per chi è cresciuto a pane e pubblicità, la colazione è una cosa seria. E se ti dicessimo che il modo in cui abbiamo fatto colazione finora è completamente sbagliato e che l’unico modo per consumare un pasto sano, ricco e nutriente è utilizzando ingredienti naturali, nutrienti ed equilibrati?
Secondo Dan Buettner, ricercatore per il National Geographic ed esperto di longevità, una colazione a base di zuccheri e alimenti ultra processati può portare a malattie cardiovascolari anche molto gravi.
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L’alimento della longevità? La farina di avena
La colazione ideale per vivere più a lungo? Secondo Buettner è a base di farina di avena, perfetta in abbinamento con latte di soia, mandorle, datteri e un goccio di sciroppo d’acero. Ricca di fibre solubili, proteine e vitamine, è il modo migliore per iniziare la giornata.
La farina d’avena è diventata uno degli alimenti più raccomandati degli ultimi anni, perché si tratta di un cereale integrale e ricco di fibre solubili, che aiuta a controllare i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue, fornisce una buona dose di vitamine e minerali ed è ricca di ferro, potassio, magnesio e zinco.
Per poter godere appieno dei suoi benefici, però, è necessario consumare la sua versione più naturale, perché la farina d’avena istantanea ha un indice glicemico molto alto, che può generare picchi di glucosio nel sangue molto più veloci rispetto all’avena classica e integrale. Sicuramente l’avena istantanea è più economica e più veloce da preparare, ma quella integrale ha un impatto sul nostro corpo decisamente più salutare.
La colazione della longevità di Dan Buettner
Sei alla ricerca di una colazione saziante e sana? Dan Buettner ha la ricetta giusta per te: per prepararla ci vogliono solo cinque minuti.
Per preparare la ricetta a base di avena avremo bisogno di:
1/2 tazza di avena integrale;
1 tazza di acqua o bevanda alla soia;
1 manciata di mandorle;
2 datteri;
1 cucchiaio di sciroppo d’acero.
In una pentola, scalda l’acqua o la bevanda di soia fino ad ebollizione. Aggiungi l’avena e cuoci a fuoco lento per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Togli dal fuoco, aggiungi mandorle e datteri. Se ti piace, aggiungi anche un cucchiaio di sciroppo d’acero. Servi il piatto caldo e preparati a gustare una colazione nutriente, saziante e gustosissima.
L’importanza di una colazione priva di zuccheri e alimenti processati
Quando scegli una colazione ricca di zuccheri, commetti uno degli errori più comuni e ingenui: gli alimenti ultra processati e pieni di zucchero generano picchi di glucosio immediati e fanno venire fame subito dopo aver mangiato.
Se sostituisci questi alimenti con un po’ di farina di avena, avrai un pasto completo, equilibrato, ricco di nutrienti e perfetto per mantenere il senso di sazietà fino a ora di pranzo.
Tradotto da Women’s Health España
Articolo scritto da collaboratori esterni, per info e collaborazioni rivolgersi alla redazione
