C'è vita oltre il salmone o il tonno. Anche il nasello o il merluzzo. Sono tutte opzioni eccellenti da integrare nella dieta, ma oggi parliamo di un tipo di pesce, la sogliola, che ha una serie di caratteristiche che la rendono una scelta leggera, sana e gustosa.
Questo pesce bianco, dal sapore delicato e dalla carne tenera, è perfetto per molti tipologie di diete grazie alle sue proprietà e ai suoi benefici. Per cominciare, la sogliola è ricca di proteine ad alto valore biologico (16,5 grammi per 100 di prodotto), essenziali per la riparazione dei tessuti e la crescita muscolare, il che la rende perfetta se l'obiettivo è aumentare le dimensioni dei muscoli.
Inoltre, questo pesce bianco fa dimenticare la bilancia perché fornisce solo 83 kcal per 100 grammi e ha un basso contenuto di grassi e carboidrati. Come se non bastasse, la sogliola è ricca di micronutrienti preziosi per la salute cardiovascolare e metabolica. Le vitamine del gruppo B presenti nella sogliola, come la B3 (niacina), la B1 (tiamina) e la B6 (piridossina), sono essenziali per il metabolismo energetico e il corretto funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare. Inoltre, la sogliola è una buona fonte di minerali come il calcio e il fosforo, essenziali per la salute delle ossa, il potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna, e il selenio, che protegge le cellule dallo stress ossidativo.
Sogliola: un pesce con pochi grassi e tante proteine
Quindi, come si può vedere, la sogliola è un pesce magro e ricco di sostanze nutritive che lo rendono una scelta ideale per chi cerca una varietà sana, facile da digerire e ricca di benefici per la salute. Indubbiamente, è un'alternativa molto versatile al tonno e al salmone.
E se ti stai chiedendo come aggiungerlo alla dieta, la verità è che esistono modi molto semplici per esaltare il suo particolare sapore. Si può preparare, ad esempio, alla griglia o al forno, con limone e prezzemolo e una guarnizione di verdure al vapore o patate lesse. È adatto anche alla cottura al forno con, ad esempio, pomodorini, olive nere, aglio, olio d'oliva e un pizzico di origano.
In breve, se cerchi un pesce di personalità, tenero e leggero, buono per i muscoli e ideale per le diete ipocaloriche che abbia anche benefici cardiovascolari, la sogliola è una magnifica alternativa ad altre opzioni come il salmone o il tonno. È inoltre altamente raccomandata per i bambini e gli anziani.
