Non ti sorprenderà se affermiamo che frutta e verdura sono nutrizionalmente e farmacologicamente valide per prevenire molte malattie croniche. Negli ultimi anni, sempre più studi epidemiologici hanno iniziato a concentrarsi sui benefici per la salute di alcuni ortaggi, compresi alcuni quelli crudi.
I broccoli, ad esempio, hanno ricevuto molta attenzione grazie alla loro composizione nutrizionale unica e all'abbondanza di componenti bioattivi. I broccoli sono un alimento ricco di vitamine, minerali e fibre alimentari, che dovrebbe essere incluso nella dieta per le sue incredibili proprietà e benefici. Numerose ricerche hanno dimostrato che queste verdure hanno proprietà farmacologiche ad ampio spettro, come effetti antinfiammatori, antiossidanti, anticancerogeni, ipotensivi, ipoglicemizzanti e ipolipemizzanti, e svolgono un ruolo importante nella prevenzione di malattie cardiovascolari, cancro, diabete di tipo 2 e altre patologie. Ma quindi quante volte alla settimana dovresti mangiare i broccoli?
Quante volte alla settimana dovresti mangiare i broccoli?
Tuttavia, pur essendo pienamente consapevoli di avere a che fare con un alimento salutare, possono sorgere dubbi sul dosaggio più consigliato per il suo consumo. E, sorpresa sorpresa, una recente ricerca pubblicata su Frontiers in Nutrition conclude che esistono differenze tra uomini e donne. I risultati mostrano che, rispetto a coloro che non mangiano mai broccoli, coloro che li assumano con diverse frequenze hanno rischi di mortalità per tutte le cause significativamente più bassi, mostrando un trend di correlazione negativa, che è coerente con i risultati di precedenti meta-analisi sull'assunzione di frutta e verdura e il rischio di mortalità.
In particolare, il consumo di broccoli 1-2 volte a settimana può ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause del 32-43%. Inoltre, la frequenza del consumo di broccoli è risultata inversamente correlata alla mortalità cardiovascolare e alla mortalità per cancro.
Un altro dato interessante dello studio, come già detto, è che, a causa delle differenze di genere, le donne dovevano mangiare broccoli almeno tre volte alla settimana per ottenere lo stesso effetto di riduzione della mortalità per tutte le cause rispetto agli uomini, per i quali era sufficiente mangiare broccoli una o due volte alla settimana.
In ogni caso, trattandosi di uno studio osservazionale, non è possibile dimostrare una relazione causale diretta tra il consumo di broccoli e la riduzione del rischio di mortalità, anche se è chiaramente in linea con quanto rilevato dalla scienza in relazione al consumo di frutta e verdura come parte di una dieta sana e di uno stile di vita attivo. Pertanto, un'assunzione moderata e frequente di broccoli potrebbe essere associata a un minor tasso di mortalità in generale e per cause specifiche, per cui è bene includerli nei nostri piatti, tenendo presente che si tratta di un ingrediente molto versatile.
