Non tutti possono (o vogliono) rinunciare al formaggio. E non devi farlo per forza. Perché si può amare alla follia il parmigiano o trovare il gorgonzola una di quelle meraviglie che hanno senso solo su un tagliere di formaggi con uva, noci e vino rosso.

Tuttavia, quando si tratta di salute dell'apparato digerente, leggerezza, proteine e benefici reali, puoi iniziare a fare scelte migliori. Esiste infatti un formaggio che supera il filtro degli esperti, quello del palato e contiene pochissime calorie. È fresco, cremoso, digestivo... e no, non ha un nome francese: è il formaggio fresco di capra, il preferito dai nutrizionisti. La nutrizionista clinica María Fernanda Contramaestre è chiara: “In termini di valore nutrizionale, amo il formaggio fresco, soprattutto se di capra. È povero di lattosio se assunto nella giusta quantità, fornisce probiotici, è ricco di calcio e di vitamine D e A, oltre a essere una fonte di proteine”.

I benefici del formaggio di capra, il formaggio con pochissime calorie

Basso contenuto di lattosio

Come spiega Contramaestre, il formaggio di capra contiene meno lattosio rispetto ai formaggi prodotti con latte vaccino, il che lo rende un'alternativa molto più digestiva per chi ha una certa sensibilità: “È ideale per chi vuole prendersi cura della propria salute digestiva senza dover rinunciare al piacere del formaggio”.

Ricco di vitamina D e A

Se ti trovi in quel momento della tua vita in cui sei preoccupato per le tue ossa, per la tua pelle o semplicemente vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario senza assumere ciecamente degli integratori, questo formaggio è un sì convinto. “È una fonte naturale di calcio, ma anche di vitamina D, essenziale per assorbire lo stesso calcio, e di vitamina A, che, oltre a coccolare la pelle e la vista, agisce come antiossidante”, spiega la nutrizionista. È uno di quegli alimenti che forniscono nutrimento, nutrono e si adattano a qualsiasi pasto senza complicare la vita.

Fonte di proteine

Uno dei motivi per cui i nutrizionisti lo amano: il suo contenuto proteico è di buona qualità. Cosa significa? Che il corpo può utilizzare le proteine in modo efficiente per rigenerare i tessuti, mantenere la massa muscolare, bilanciare il metabolismo e aiutare a sentirsi sazi prima. “È perfetto per essere inserito nelle colazioni energetiche, negli spuntini post-allenamento o nelle cene senza farti sentire affamato mezz'ora dopo. È anche un'ottima opzione se si sta riducendo la carne e si cercano alternative equilibrate a base animale.

I probiotici che coccolano l'intestino

Ecco il colpo di scena che non ti aspettavi. Perché sì, il formaggio di capra fresco fermentato contiene anche probiotici naturali, quei microrganismi benefici che aiutano a mantenere l'equilibrio del microbiota intestinale. E perché è così importante? Perché “una flora intestinale sana non solo migliora la digestione, ma influenza anche il sistema immunitario, l'umore e persino la qualità della pelle”. In altre parole, ti prendi cura del tuo intestino, della tua energia e dello splendore della tua pelle”.