Adori anche tu i frullati? Me lo preparavo ogni giorno e ancora oggi ne prendo spesso uno dopo l'allenamento. La banana e la fragola è una combinazione classica di cui non si ha mai abbastanza. Non so te, ma io scelgo spesso frullati a base di banana per i suoi innumerevoli benefici per la salute. Tuttavia, un nuovo studio fa pensare che forse aggiungere la banana ai frullati potrebbe non essere la scelta migliore.

Perché uno studio sostiene di non aggiungere la banana ai frullati?

A quanto pare, le banane contengono un enzima chiamato polifenolo ossidasi (PPO) che può ridurre l'assorbimento dei flavan-3-oli, un gruppo di composti naturali presenti in molti frutti, con numerosi benefici per la salute. Secondo lo studio, pubblicato sulla rivista Food & Function, l'aggiunta di una banana al frullato potrebbe diminuire significativamente la quantità di questi composti benefici assorbiti dall'organismo.

Alcuni dei presunti benefici per la salute dei flavan-3-oli includono la riduzione del rischio di malattie cardiache, la riduzione dell'infiammazione, la neuroprotezione e la protezione dai radicali liberi. In pratica, un sacco di cose buone. Ma l'aggiunta della banana può davvero annullare tutti i benefici degli altri ingredienti del frullato?

Ebbene, lo studio ha rilevato che bere un frullato a base di banana ha portato a livelli molto più bassi di flavan-3-oli nel sangue rispetto a berne uno con frutti misti. Anche quando la banana viene mangiata dopo il frullato, l'assorbimento era comunque ridotto. La dietista Lauren Manaker, ipotizza che ciò sia dovuto al fatto che l'enzima PPO rimane attivo nello stomaco e continua a interagire con i flavan-3-oli durante la digestione.

Prima di fare i salti di gioia per la banana, Manaker sostiene che ci sono alcune cose da tenere a mente prima di gettare nell'immondizia il frutto tropicale. Innanzitutto, l'autrice fa notare che questo studio ha avuto alcune limitazioni. “Un limite dello studio è che i flavan-3-oli sono stati aggiunti ai frullati di frutta per creare un livello costante di questi composti. Ciò potrebbe differire dai flavan-3-oli naturalmente presenti nella frutta, in quanto i composti aggiunti potrebbero reagire in modo diverso con l'enzima PPO presente nella bevanda - spiega la ricercatrice -. Inoltre, lo studio comprendeva solo partecipanti maschi e un campione molto piccolo”. L'esperta sottolinea anche che la maggior parte delle persone non mangia abbastanza frutta e verdura per soddisfare l'apporto raccomandato di flavan-3-oli, quindi l'impatto reale di questa interazione potrebbe essere limitato per la persona media.

Dovresti evitare le banane nel tuo frullato abituale?

“Sebbene i flavan-3-oli siano benefici, sono solo un pezzo del puzzle quando si parla di frullati a base di frutta - rammenta Manaker -. Anche se le banane influiscono leggermente sull'assorbimento dei flavan-3-oli, questo non dovrebbe mettere in ombra tutti gli altri straordinari benefici che derivano dalla loro inclusione nella dieta”.

Inoltre, la maggior parte delle persone non assume abbastanza frutta o fibre nella propria dieta quotidiana, e le banane sono un valido aiuto per entrambi. Manaker dice che se puoi vivere senza una banana nel tuo frullato, evitala! Tuttavia, se le banane sono un ingrediente indispensabile per te, questo studio non dovrebbe spaventarti dall'aggiungerle.

Se abbandoni le banane, scegli altre opzioni salutari come i frutti di bosco, ricchi di antiossidanti e vitamine, il mango, l'ananas, le arance, i pompelmi e persino l'avocado. Nessuno di questi contiene la PPO che contrasta alcuni dei componenti salutari di altri ingredienti. In conclusione, il risultato è che gustare un frullato ricco della frutta che ami e di sostanze nutritive di cui il tuo corpo ha bisogno è meglio che saltarlo del tutto. Le banane offrono ancora molti benefici per la salute, quindi non lasciare che questa nuova ricerca danneggi la tua routine di frullati.