Con solo 37 calorie per 100 grammi, i lamponi sono una scelta leggera. Contengono vitamina C (32 mg per 100 grammi) e anche un po' di magnesio, ma non in quantità eccezionalmente elevate. "Un'arancia, ad esempio, contiene 51 mg di vitamina C per 100 grammi - afferm Karin Lenssen, nutrizionista della Maastricht University Campus Venlo
-. Quindi i lamponi sono salutari, ma non in modo più spettacolare di altri frutti".

Fibre e antiossidanti contenuti nei lamponi

"I lamponi contengono molte fibre, il che è una buona notizia per l'intestino - spiega Lenssen -. Le fibre aiutano a stabilizzare la glicemia, a ridurre il colesterolo LDL e a migliorare il movimento intestinale".

I lamponi sono spesso associati agli antiossidanti, ma Lenssen sostiene che questo aspetto va sfumato maggiormente. Non ci sono sostanze uniche nei lamponi che non si trovino anche in altra frutta o verdura. "Certo, sono ricchi magnesio e antiossidanti, ma in quantità tali che bisognerebbe mangiarne molti per notare la differenza". Quanto esattamente? Se si vuole soddisfare il fabbisogno giornaliero di magnesio solo con i lamponi, bisogna consumarne più di un chilo al giorno". Dice l'autrice.

Quali sono i migliori mirtilli: freschi, congelati o in barattolo?

Non preoccuparti se acquisti lamponi surgelati: sono quasi altrettanto nutrienti rispetto a quelli freschi. "Solo la consistenza cambia leggermente, diventano un po' più umidi - dice Lenssen -. Quelli in scatola o in barattolo? No, spesso sono sciroppati di zucchero e lo si nota subito dal conteggio delle calorie".

Il consiglio dell'esperta: "In estate è meglio comprare mirtilli freschi, di stagione. In inverno, i lamponi surgelati sono un'ottima alternativa, dal punto di vista della sostenibilità, ma anche perché la frutta surgelata mantiene perfettamente il suo valore nutrizionale".

Come mangiare i lamponi: ricette intelligenti

Secondo Lenssen, i lamponi sono ideali come spuntino leggero o come guarnizione a colazione. Mangiali con la ricotta, nella farina d'avena o semplicemente come snack. Sono versatili, poco calorici e facilmente reperibili".

I lamponi sono salutari, ma non bastano da soli a raddrizzare la tua dieta. Se il resto di ciò che mangi è squilibrato, una ciotola di lamponi non farà la differenza. Fortunatamente, le sostanze nutritive contenute in questi frutti si trovano anche quindi se non ti piacciono, opta per altro!".