Con l'avanzare dell'età, le esigenze nutrizionali del corpo cambiano. E dopo i 60 anni, prendersi cura del cuore diventa una priorità. La buona notizia è che esistono alimenti naturali e accessibili, ricchi di benefici e proprietà che possono aiutarti a mantenere la salute cardiovascolare. Uno di questi, forse meno noto di quanto meriterebbe, è la patata dolce.
Questo tubero dal sapore dolce e dalla consistenza morbida è molto più di un contorno alla moda. Secondo María Fernanda Contramaestre, nutrizionista clinica, la patata dolce "è un'eccellente fonte di fibre, antiossidanti e potassio, tre fattori chiave per proteggere la salute del cuore e contribuire a mantenere una pressione sanguigna sana".
Perché le patate dolci sono ideali dopo i 60 anni
In effetti, è incredibile a qualsiasi età. Tuttavia, a 60 anni, la prima cosa che l'esperta sottolinea di questo alimento è il suo profilo nutrizionale. È ricca di vitamina A (sotto forma di beta-carotene), vitamina C, potassio e fibre solubili, tutti alleati del sistema circolatorio.
Contiene anche composti fenolici con capacità antiossidante, che aiutano a ridurre l'infiammazione cronica, un fattore spesso presente in molte malattie cardiovascolari. "Le patate dolci aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue in modo più stabile rispetto ad altri carboidrati, il che è benefico per chi soffre di insulino-resistenza o diabete di tipo 2, molto comune dopo una certa età", sottolinea.
Un alimento versatile, soddisfacente e facile da cucinare
D'altra parte, è molto sana e versatile. Ha un indice glicemico moderato, una consistenza cremosa e un sapore naturalmente dolce che la rende perfetta sia per piatti salati che dolci. Un altro vantaggio? È economica, facile da conservare e può essere preparata in molti modi senza perdere i suoi benefici.
4 idee semplicissime per cucinare le patate dolci
Non sai come includerle nella tua dieta? E se ti dicessimo che ci sono mille modi per farlo?
- Al forno: affettata con olio extravergine di oliva, spezie (come curcuma o paprika) e un pizzico di sale marino.
- Purè: mescolato con un po' di yogurt bianco o latte vegetale non zuccherato, come contorno o come base per il pane tostato.
- Nelle insalate calde: arrostite e tritate con spinaci, lenticchie, noci e vinaigrette alla senape.
- A colazione: mescolate con cannella, noci e yogurt greco per una colazione ricca di fibre e molto saziante.
Perché sono un alleato naturale per il cuore?
Perché è un alimento naturalmente privo di grassi saturi e colesterolo. Il suo alto contenuto di potassio aiuta a contrastare gli effetti negativi del sodio nella dieta e a tenere sotto controllo la pressione sanguigna.
"Per gli over 60, mantenere l'equilibrio tra sodio e potassio nella dieta è una delle strategie più efficaci per proteggere il cuore. E le patate dolci ci facilitano le cose".
