4 valide alternative alle uova per variare le tue scelte a tavola
Queste 4 alternative delle uova funzionano davvero e forse tu non le hai ancora aggiunte alla tua dieta
Le uova sono un alimento molto importante nella dieta degli sportivi, ma se sei stanco di consumarle prima dei tuoi allenamenti o a colazione, è giunto il momento di prendere in considerazione alcune alternative. Qual è il miglior sostituto delle uova? Sapevi che puoi sostituire questo cibo con altri alimenti comuni come mele, semi di lino e yogurt greco. Inoltre, molti di questi offrono vantaggi simili a quelli delle uova, come proteine e grassi sani.
Dandrea-Russert, nutrizionista certificato, sottolinea che i sostituti a base vegetale forniscono gli stessi nutrienti essenziali presenti nelle uova, come le vitamine A, E e B, oltre a colina, selenio, ferro e zinco, e offrono anche fibre, che non si trovano nelle uova. La Prevention Test Kitchen ha provato diversi sostituti delle uova negli impasti per brownie in scatola, che hanno fornito una base di partenza per capire come i sostituti delle uova potrebbero reagire in altri prodotti da forno, e ha chiesto a un dietologo registrato di fornire ulteriori raccomandazioni. Quindi eccoci con i seguenti sostituti delle uova, utilizzali per variare le tue scelte a tavola!
4 valide alternative delle uova
Yogurt greco
Come le uova, lo yogurt greco aggiunge struttura ai prodotti da forno. Inoltre, dà circa la stessa quantità di proteine. Lo yogurt classico può andare bene, ma non offre la stessa dose di proteine. Opta per quello greco intero perché ha una quantità di grassi simile a quella di un uovo.
Nel nostro test sui brownie, lo yogurt greco si è rivelato migliore rispetto alle uova, creando barrette relativamente soffici con una consistenza ricca e gommosa.
Come usarlo: Sostituire 1/4 di tazza di yogurt greco con un uovo.
Tofu
Il tofu ha una consistenza morbida e cremosa. Viene spesso utilizzato nelle zuppe o negli stufati o mescolato in salse, condimenti e dessert a base vegetale. E naturalmente rappresenta anche un valido sostituto delle uova.
Come usarla: Sostituire 1/4 di tazza di tofu con un uovo.
Farina di lino
La farina di lino mescolata con acqua crea quello che è popolarmente conosciuto come “uovo di lino”. I semi assorbono l'acqua e formano una sostanza simile a una gelatina. Di consistenza simile a quella di un uovo, aiuta a legare gli ingredienti e aggiunge umidità e ricchezza. Come le uova, i semi di lino hanno un alto contenuto di acidi grassi omega-3 ma differenza delle uova, forniscono anche una dose di fibre e di composti vegetali salutari.
Fagioli Mung
“Se stai cercando una colazione ricca di proteine con una consistenza simile a quella delle uova strapazzate o di un'omelette, i fagioli mung sono fantastici - spiega Dandrea-Russert -. Sono ricchi di magnesio, zinco e fibre”. Frullali e cuocili per ottenere una consistenza simile a quella delle uova.
Ottimizzare il recupero dopo un lungo: la regola delle 3 R
Cosa succede al tuo corpo se mangi avena ogni giorno?
Le 5 noci con il più alto contenuto di proteine
L'atleta che all’UTMB ha mangiato sushi al ristoro
