Latte vegetale: le 5 opzioni che fanno bene ai runner
Oltre al "classico" latte di mucca, ne esistono tante varietà sane: da quello di canapa a quello "verde"... ecco 5 valide alternative tra cui scegliere
Da sempre, il latte vaccino (o di mucca) viene considerato un alimento fondamentale e da inserire nella dieta. Negli ultimi anni però il latte è stato oggetto anche di molte critiche. Sono stati diversi gli studi che hanno evidenziato alcuni limiti di questa bevanda.
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Nessun problema però, le alternative sono tante: latte di soia, latte di riso, latte di avena, latte di canapa e latte di mandorle. La scelta deve tenere conto degli effettivi bisogni dell’organismo. Alcune varietà garantiscono un alto apporto di proteine altre, invece, forniscono soprattutto carboidrati e altri ancora hanno un contenuto di nutrienti simile a quello del latte vaccino. Per orientarti scopri le proprietà di ognuno di loro per trovare quello giusto per te.
5 alternative vegetali del latte da non sottovalutare
Latte di soia
Il suo vantaggio: È una versatile alternativa ai latticini.
Come usarlo: è una bevanda salutare, per cucinare al forno o inserito nelle creme. Quello di soia è uno dei pochi latti vegetali che offre un quantitativo di proteine paragonabile a quello del latte di mucca, dai 7 agli 8 grammi. È una buona fonte di elettroliti, incluso il fosforo, che aiuta a evitare i dolori muscolari post allenamento.
Per 250 ml (senza zucchero): 80 calorie, 3 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di proteine, 4 g di grassi
Latte di avena
Il suo vantaggio: Dà energia pre corsa.
Come usarlo: Nel caffè e nel tè. Naturalmente cremoso e dolce, il latte di avena è ricco di carboidrati (e, perciò, di calorie) costituendo un buon carburante per la corsa. Contiene anche beta-glucani, fibre che possono migliorare le difese immunitarie del runner.
Per 250 ml (senza zucchero) 130 calorie, 24 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di proteine, 2.5 g di grassi
Latte di riso
Il suo vantaggio: Approvato per gli stomaci sensibili.
Come usarlo: Un pochino acquoso, è ideale con i cereali del mattino “arricchiti”, tipo quelli con i pezzetti di cioccolato o con frutta disidratata. Ipoallergenico, rappresenta una buona opzione per il runner con allergie o problemi d’indice glicemico (IG).
Per 250 ml (senza zucchero): 70 calorie, 11 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di proteine, 2.5 g di grassi
Latte di mandorla
Il suo vantaggio: Ha un basso contenuto calorico.
Come usarlo: Per il suo sapore delicato. Con sole 30 calorie per “bicchierone” è l’opzione col più basso contenuto calorico. Una porzione garantisce la metà del fabbisogno giornaliero di vitamina E, ma in genere apporta solo un grammo di proteine per porzione.
Per 250 ml (senza zucchero): 30 calorie, 1 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di proteine, 2.5 g di grassi
Latte di canapa
Il suo vantaggio: È buona fonte di grassi omega-3.
Come usarlo: Nei frullati, per ammorbidirne il sapore che richiama la nocciola. I semi di canapa assicurano grassi salutari omega-3 e omega-6 in una proporzione ideale per la salute del cuore. Apportano tutti gli aminoacidi essenziali, rappresentando quindi una buona fonte proteica, anche per i runners vegetariani.
Per 250 ml (senza zucchero): 70 calorie, 1 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di proteine, 5 g di grassi.
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