Quante calorie ha un bagel?

In una tipica mattinata del fine settimana, sembra davvero difficile resistere alla tentazione di affondare i denti in un bagel caldo e croccante. Ma ci si chiede spesso se questa delizia possa ostacolare il nostro benessere fisico, soprattutto per chi è appassionato di running e attento alla linea. I bagel sono davvero così dannosi per la salute?

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Quante calorie ci sono in un bagel?

La risposta non è univoca e dipende molto dal tipo di bagel e dalla zona in cui viene prodotto. Bonnie Taub-Dix, dietista e autrice del libro "Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table", spiega che i bagel possono variare notevolmente in termini di dimensioni e ingredienti a seconda del Paese o della città di provenienza.

Per esempio, possono contenere da 240 a 400 calorie ciascuno. In Italia, un bagel standard contiene circa 270 calorie, una quantità simile a quella di tre fette grandi di pane.

I bagel contengono sostanze nutritive?

Pur non essendo noti per il loro valore nutrizionale, i bagel offrono comunque alcuni benefici. Spesso sono realizzati con farina arricchita, che è una buona fonte di ferro e vitamine del gruppo B.

Contengono anche tracce di calcio e magnesio, a seconda della varietà. Un singolo bagel può fornire una quantità di proteine simile a quella di due uova medie e offre una discreta quantità di fibre, essenziali per mantenere la sazietà.

I bagel fanno davvero così male?

La chiave sta nella moderazione e nelle scelte che si fanno. I bagel non sono alimenti intrinsecamente salutari, ma possono essere integrati in una dieta equilibrata se consumati con giudizio.

Secondo Taub-Dix, molto dipende dalla frequenza con cui li si mangia e dai condimenti che si scelgono. Per i runner, che hanno un fabbisogno calorico diverso a causa dell'attività fisica, un bagel potrebbe rappresentare una buona fonte di energia, purché bilanciato con altri nutrienti.

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Come si possono rendere più sani i bagel?

Ecco alcuni suggerimenti per rendere i bagel più salutari e inserirli, anche saltuariamente, all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.

Optare per i bagel ai semi

Invece di scegliere bagel semplici, meglio preferire quelli ai semi, che contengono grassi e fibre salutari per il cuore. Bagel al sesamo o ai cereali integrali, come l'avena e il grano intero, sono le scelte migliori.

Acquistare i bagel al supermercato

In generale, i bagel acquistati nei supermercati hanno meno calorie rispetto a quelli delle panetterie, spesso perché sono di dimensioni ridotte. Inoltre, l'etichetta nutrizionale permette di conoscere meglio il contenuto di carboidrati, fibre e zuccheri.

Farcire i bagel con alimenti nutrienti

Nella scelta della farcitura per i bagel bisognerebbe evitare creme a base di formaggio non light e optare per condimenti più sani. Ad esempio, un'insalata di tonno o pollo con avocado al posto della maionese, tacchino a fette con lattuga e pomodoro, oppure burro di arachidi o mandorle per una dose extra di proteine e grassi buoni.