Bere acqua e bicarbonato fa dimagrire? Il parere dell'esperto

Chi desidera perdere i chili di troppo è alla continua ricerca di soluzioni ed escamotage per rendere il dimagrimento più rapido e indolore. Oltre ai consigli di una dieta sana e bilanciata che comprende tutti i macronutrienti necessari all’organismo, molti sostengono che bere acqua e bicarbonato possa aiutare a dimagrire. Ma cosa c’è di vero in questa affermazione?

Ciò che è certo è che l’acqua è un elemento essenziale della vita di ognuno, indipendentemente dal desiderio di perdere peso o meno, perché aiuta a regolare la temperatura corporea e a rinforzare le difese immunitarie, depura e favorisce la digestione. È bene sottolineare, tuttavia, che bere acqua non fa dimagrire, ma l’associazione con il bicarbonato di sodio può aiutare a sgonfiare la pancia eliminando i gas in eccesso.

Che utilità ha il bicarbonato di sodio?

Roberto Oliver, nutrizionista di Runner's World e Nutritrainlife, sottolinea che non esiste alcun tipo di prova scientifica che confermi che il bicarbonato di sodio favorisce il dimagrimento, ma questo elemento resta uno dei più apprezzati in ambito sportivo perché migliora le prestazioni degli atleti. “È al livello A della massima prova scientifica dell'Australian Institute of Sport, che attribuisce il valore di prova a ciascun integratore”.

Il bicarbonato di sodio è un composto chimico diffuso in cucina per la preparazione di biscotti e dolci da forno, ma che è anche ampiamente impiegato in ambito medico perché reagisce con gli acidi dello stomaco per formare sale, acqua e anidride carbonica. Solitamente usato per alleviare le problematiche del reflusso, può anche aiutare a calmare sintomi come indigestione e nausea grazie al suo profilo alcalino.

Lo stomaco deve mantenere un pH molto basso (acido), che è quello che dà origine alle prime fasi della digestione delle proteine. Se si fa un pasto abbondante ad alto contenuto di proteine (o anche ricco di grassi), le cellule gastriche secernono acido extra per scomporre il cibo: è in quel momento che si avverte la sensazione di gonfiore e pesantezza che può essere alleviata ingerendo acqua e bicarbonato di sodio. Questo composto chimico, quindi, può aiutare lo stomaco a sentirsi meglio dopo un’abbuffata, ma non può in alcun modo agevolare il processo di dimagrimento che, invece, si verifica solo quando si crea un deficit calorico, ovvero si bruciano più calorie di quelle che si consumano.

Il bicarbonato di sodio e prestazioni fisiche

Se acqua e bicarbonato di sodio non aiutano a dimagrire, questo composto può risultare utile per migliorare le prestazioni sportive. Uno studio pubblicato sull’European Journal of Applied Physiology, ha dimostrato che gli atleti che hanno consumato bicarbonato 60 minuti prima di una sessione di tonificazione muscolare della parte inferiore del corpo, sono stati in grado di eseguire più ripetizioni con meno affaticamento rispetto ai partecipanti a cui è stato somministrato un placebo.

Il bicarbonato ha un effetto di modulazione e compensazione del pH e fa sì che il corpo si adatti meglio a questi cambiamenti di pH. Più si regola questa acidificazione, più si possono prolungare le prestazioni sportive. Ci sono studi che dimostrano che, combinato con la betalanina, un altro buffer, potrebbe migliorare le performance degli atleti.

Secondo gli esperti, la dose consigliata per raggiungere tali obiettivi è di 0,3 grammi di bicarbonato di sodio per chilogrammo di massa corporea al giorno. È importante sottolineare, però, che tale somministrazione potrebbe provocare anche dei disturbi digestivi: in questo caso è consigliato ridurre le quantità. In conclusione, il bicarbonato di sodio diluito con acqua può aiutare a risolvere alcuni problemi digestivi o a migliorare le prestazioni sportive. In nessun caso può essere considerato come un valido alleato per la perdita di peso.