I migliori snack keto soddisfacenti e deliziosi

Iniziare una dieta chetogenica può comportare non poche sfide, tra cui quella di rinunciare ai propri snack preferiti. Seguendo un regime alimentare chetogenico, l'obiettivo è diminuire l'assunzione di carboidrati e aumentare il consumo di grassi. “Riducendo i carboidrati si entra in uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui il corpo brucia i grassi (anziché i carboidrati e gli zuccheri) per ottenere energia - spiega Jes Ernst, dietista di Cincinnati -. Bruciare i grassi crea chetoni, che il corpo utilizza come combustibile”.

Una volta che si è in modalità brucia-grassi (ovvero in chetosi), non si dovrebbe sentire il bisogno di fare uno spuntino. “Se mangi abbastanza grassi a ogni pasto, dovresti sentirti sazio”, spiega Ernst. Tuttavia, questo non significa che a tutti vada bene vivere senza spuntini. Sono tantissime le persone che, infatti, amano intervallare i pasti principali con qualcosa di sfizioso e croccante. Per fortuna, Denise Potter, dietista specializzata nella dieta chetogenica, ha confermato che va benissimo se “Alcune persone hanno bisogno di fare spuntini durante la dieta chetogenica”. L’importante è trovare quelli giusti.

Cosa cercare in uno spuntino adatto a una dieta chetogenica

Fai attenzione ai macronutrienti: “La chiave è pensare in termini di rapporti quando si sceglie uno spuntino”, dice Denise Potter. Lo spuntino deve essere composto per il 70-80% da grassi e per il 20-30% da proteine e carboidrati netti (la quantità totale di carboidrati meno le fibre e gli alcoli dello zucchero). Per esempio, uno spuntino chetogenico ideale è mezzo avocado, perché contiene 15 g di grassi, 2 g di proteine e 2 g di carboidrati netti. Si tratta di un rapporto di 15:4 (circa 79% di grassi e 21% di proteine e carboidrati netti).

Nota bene: a meno che non si segua una chetogenica per trattare una condizione medica, non c'è bisogno di farsi prendere troppo dai numeri. Tutto ciò che si deve ricordare è di mantenere alto il contenuto di grassi e basso quello di carboidrati, mentre i livelli di proteine possono variare.

Punta su alimenti integrali: Sia Ernst che Potter dicono di optare per spuntini chetogenici freschi (come formaggi e noci) rispetto a quelli confezionati, quando possibile. “In una dieta chetogenica, si desidera consumare meno alimenti trasformati in generale”, afferma Potter. Gli alimenti lavorati tendono a contenere zuccheri e amidi aggiunti, che non sono ammessi nella dieta chetogenica, dato che si cerca di mantenere basso l'apporto di carboidrati.

Controlla le etichette: Naturalmente, quando si è in viaggio, potrebbe non essere possibile consumare snack freschi, quindi i prodotti confezionati possono tornare utili. “Prima di acquistarli, controlla però l'etichetta per assicurarti che abbiano ingredienti semplici e che non contengano zuccheri o amidi”, dice Potter. In altre parole evita di cadere nelle comunicazioni di marketing “keto-friendly” o “low-carb” e leggi bene l'etichetta. Di seguito, ecco i migliori spuntini chetogenici (sia freschi che preconfezionati) per mantenere lo stomaco pieno e le papille gustative felici.